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一、前言

絲氨酸是一種可以從大豆、釀酒發酵劑、乳製品、雞蛋、魚、乳白蛋白、豆莢、肉、堅果、海鮮、種子、大豆、乳清和全麥中獲取的人體非必須氨基酸，是一種是一種重要的精細化學品，廣泛應用於醫藥、食品、化妝品等行業。精細化工產品有著嚴格的檢測要求，在藥典上有著明確的指標規定。本方法采用上海深夜激情网站的JH-T6全自動電位滴定的方法測定絲氨酸含量，重複性良好、突躍明顯，能夠準確地測出絲氨酸含量。

二、儀器與試劑

2.1、儀器

JH-T6全自動電位滴定儀，非水 PH 複合電極，分析天平等

2.2、試劑

甲酸，冰乙酸，高氯酸標準滴定液（0.1mol/L）。

三、實驗方法

3.1、樣品檢測

準確稱取 0.1000g 左右樣品，置於滴定杯中，加入 1mL  甲酸，輕輕搖動至溶解。加冰乙酸 50mL ，用高氯酸標準滴定液（0.1mol/L），以非水 PH 複合電極為工作電極，在 T960 上進行滴定至終點。同時做空白實驗。每 1ml 高氯酸滴定液（0.1mol/L）相當於 10.51mg 的 C3H7NO3。

設定滴定儀參數如表 1 所示：

表 1 滴定參數設置

3.3、測試圖譜示例四、結果與討論

4.1、實驗結果

實驗結果如表 2 所示：

表 2 測試結果

4.2、結論

本次檢測的絲氨酸含量為 98.54%，經過檢測發現，該方法檢測速度快，數據重複性好，並且準確度高，同時減少了試劑與人體的接觸，提高了實驗的安全性。說明T960 全自動電位滴定儀可以滿足該產品日常檢測需求。

參考文獻

[1] 中國藥典 2020 年版 二部 [ S ] .