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一、前言

枸櫞酸鈉是一種有機化合物，外觀為白色到無色晶體。易溶於水、可溶於甘油、難溶於醇類及其他有機溶劑，它在食品、飲料工業中用作酸度調節劑、風味劑、穩定劑；在醫藥工業中用作抗血凝劑、化痰藥和利尿藥；在洗滌劑工業中，可替代三聚磷酸鈉作為無毒洗滌劑的助劑；還用於釀造、注射液、攝影藥品和電鍍等。本次實驗測定某廠家生產的枸櫞酸鈉含量是否達標，采用上海深夜激情网站的JH-T7全自動電位滴定儀測按照其電位突躍點確定終點，測定其含量。

二、儀器與試劑

2.1、儀器

JH-T7 全自動電位滴定儀，非水 PH 複合電極，分析天平等

2.2、試劑

冰乙酸，乙酸酐，0.1mol/L 高氯酸標準滴定液

三、實驗方法

3.1 、實驗過程：

1）準確稱取試樣 0.08g（準確到 0.0001g）置於幹燥的滴定杯中，加入 40mL 冰乙酸，微熱溶解試樣，待降溫後再加入20mL 乙酸酐，將其放置電位滴定台上，開啟攪拌，使試樣全混合均勻，插上複合電極和滴定頭，啟動編輯好的方法，用高氯酸（0.100mol/L）標準溶液滴定至電位突躍點，記下消耗滴定液標準滴定液的體積，同時做空白試驗。

3.3、儀器參數

JH-T7全自動滴定儀參數設置如表 1 所示：

表 1 滴定儀參數設置

四、結果與討論

4.1、實驗結果

樣品經測試，得到實驗結果如表 2 所示：

表 2 枸櫞酸鈉含量測試結果